Sok rossz sörrel volt már dolgom életemben és nem is a Borsodit és Sopronit értem azalatt amik amellett ,hogy nem jók nem is rosszak. Egy kocsmába beülve haverokkal nagyon szívesen iszogatok egy Sopronit. A legtöbb kocsmában főleg vidéken nagyon örülök a Soproni 1895-nek mert egy finom sör és a pénztárcámnak is megfelel, általában 20 forinttal drágább a szimpla változatnál és sokkal jobb. A kis kitérő után térjünk át a lényegre tehát a rossz sörök(mások már írtak erről pl). Az első volt számomra egy Nyíregyházi kocsmában a Goldberger amire kijelentettem na ilyet többet én nem iszok. Összesen 150 forintomba került de nagyon nem érte meg. Pár emberrel meg is beszéltem ,hogy ugyan már ennek az íze is sz*r és 3%-os alkoholfokkal nemfog érezni semmit tőle. Vegyen inkább Kőbányait(ami ezen a helyen 180 ft-ra rúg) abban 1,5-szer annyi alkohol van és azért jelentősen jobb. Páran megis hallgatták de van akin nem lehet segíteni. Eztán nemrég találtam szembe magam a Kanizsaival. Az Auchan-ban kemény 68 ft-ot kérnek érte. Meg is kóstoltam ezt a folyadékot. Valami szörnyűre számítottam de tévedtem)még roszabb).Amikor beleszagoltam azthittem h a konyhával nincs rendben valami  nem is gyanakodtam h a "sör"ből jön ez a savanyú romlottas szag. Elsőször nem érzek belőle semmit, csak a szénsav ingerli valamennyire a nyelvemet. Aztán néhány korty után valami mosogatólészerűség jut eszünkbe majd mikor elvesszük a szánktól az utóíz az ami igazán büntet. Fölerősödik a mosogatólé és valamimi poshadt tejhez hasonló romlottan savanyú ízt érzünk. Bár ezt nem valami nagy erősséggel valószínűleg ezért tudják eladni még így is. Ezt az emberiség ellen elkövetett bűncselekményt mellesleg a Dreher Sörgyárnak köszönhetjük bár a weboldalon ezt ők sem vállalják föl. Nem ismerem a pontos árakat de ha levesszük a bolt hasznát és a szállítást szerintem még 50 forint sem maradhat a gyárnak. Abból csak valami maradékelhasználásos módszerrel tudom elképzelni a sörkészítést. A már említett áruházban a sörök polcánál soha semmiből nem fogynak ki kivétel a Kanizsai és egy Spaten nevezetű sör ami ha jól emlékszem 100 forint körül mozog. Ez utóbbi egy licenc sör az eredeti bajor változat elvileg kifejezetten finom, a nálunk kapható pedig förmedvény.Ilyen és ehhez hasonló sörök teszik ki a haza sörfogyasztás 1/3 részét. Szerintem nem a kisfőzdék felé vagy a külföldi sörök felé kell terelni a népet először hanem h ezekről a mosogatólevekről szokjanak át valami sörnek nevezhetőre majd ha sopronit isznak meglehet kínálni őket egy Keserű mézzel és máris érdeklődőbbek lesznek. 

Az interneten és szóbeszédben egyaránt majdnem minden sörrajongó említésre méltatta a fesztivált az utóbbi időben. A benyomások kezdés előtt elég vegyesek voltak a multik közreműködése majd a kisfőzdék folyamatos hátrálása illetve a söradagok problémája is fölvetődött. Sajnos csak utolsó nap azaz vasárnap volt időm elmenni a vegyes érzelmekkel várt fesztiválra.

Én magam és kísérő sörtársam facebook-on nyertünk belépőt 10 ismerőssel kellett regisztráltatni egy ingyenjegyért nemkerült sok fáradtságba. Elestünk ugyan az ingyenes sörtől de hát valamit valamiért. Talán nem is baj ,hogy vasárnapra maradtam mert az utóbbi időben csak ezen a napon volt elviselhető időjárás. Nem kellett sort állni a bejáratnál ez megint jó benyomásokat keltett bennem. Aztán kikértük a korsót, amit hűtőből kaptunk ez egy újabb jó pontot érdemel már a megléte is nemhogy a hűtése. Ezután ha már hűtött a korsó akkor gyorsan kezdjünk is egy kóstolással, a választás a Kaltenberg Ászokra esett. Egy szűretlen világos ászoksör. Színe szép homályos mint ahogyan ez elvárt egy szűretlentől, habja tartós tömött fehér, így jó alapokkal indult. Amint helyet találtunk uccu neki kóstolás. Ízre valami kissé furcsát éreztem először aztán ez elmúlt és egy jóleső keserűség jött helyébe. Nagyon nem különleges de nem egy rossz sör, érdemes volt meginni. Ezután  feltérképeztük a helyet, bele is botlottunk a kisbuszból árult keserű mézbe. A kocsihoz közel mentünk megnézni az árat de rögtön ráis kérdezett a srác ,hogy adhat e belőle. Én rávágtam ,hogy persze. Az első benyomás nem nyerte meg a tetszésemet mivel nagyon habosra csapolta és szerintem inkább 3,5 deci  volt az mint 4 de jókedvem volt nemszóltam semmit. Leültünk hát beleszagoltam nagyon kellemes édeskés sörös illata van a sörnek most ittam először. Az íze is valami fantasztikus harmónikus mézédes mikor iszom aztán keserű utóízzel búcsúzik és valahogy sosem elég belőle(eldöntöttem ,hogy a héten elmegyek a csakajósörhöz és ott is fogyasztok 1-2 korsóval). Miután ténylegesen feltérképeztük a helyet rájöttünk ,hogy elég jól van berendezve az Oroszlános udvaron a belga és cseh remekek sorakoznak a Hunyadi udvaron pedig a magyar főzdék csodálatos nedűi és a Heineken Hungária Sörei elégítik ki szomjunkat. Ez utóbbi egy lentebbi árnyékos részen volt megtalálható Budára néző kilátással Ott a várfalon ülve sörözni valami hatalmas élményt jelentett nekem. Ezután kóstoltunk Floris Krieket ami nagyon finom meggyes sör ugyan de eléggé elrugaszkodott már a megszokott söríztől. Megkóstoltuk még a jászdózsai köleses sört ami lehet h csak velünk van baj de kissé mintha borra hasonlító íze lett volna. Mindemellett nagyon finom volt csak úgy mint Palóc Búza amit csak félliteres műanyagpalackban kaptunk. Egy jó minőségű búzasörről van szó de semmi különösen érdekes nincs benne(bár szívesen meginnám többször is). Megkóstoltuk még a miskolci Gyertyános főzde mind a három sörét a Mátyás világos nevezetű egy Átlagos világos sör nem nyerte meg a tetszésemet túlzottan. A barna sörük ha jól emlékszem Édes Nektár névre hallgat de már ebben nem vagyok biztos, ez is egy szimpla barna sör nem rossz de nemfogom minden nap ezt inni. Megtalálható volt még a meggyes sörük a „sör ünnepén” Ez hát szintén nem volt nagyon tetszetős se a sör nem érződik ki rajta sem a meggy úgy ,hogy megfelelően élvezhető legyen. És volt még valami mellékíze is ami nem tetszett. Ráadás ,hogy habja alig a csapos föl le mozgatta a korsót csapolás közben és ígyis egy 1-2 centiméteres habot kaptunk. Utolsóként szólok a Kamra sörről ami egy elég jellegtelen Multiszintű világos láger. A csapos lánykától kérdésemtre ,hogy honnan való a sör annyit tudtunk meg „ magyar recept alapján készül pontosabbat nemtudok énsem mondani.”

Volt egy bódé ahol Cseh keserű söröket adtak két 5%-osat világosat és barnát illetve 6,3%-osból is ezen kettőt. Nagyon ízlett a sörük de ez már azért tetemes sörmennyiség után tehát nem állítok biztosat (2 korsóval is ittam a gyengébb világosból egyet és az erősebb barnából úgyszint),ha valaki megtudná mondani vajon milyen sör lehetett hálás lennék érte. Mindent összevetve szerintem egy jólsikerült fesztivál volt az emberek ismerkedtek a sörökkel jól érezték magukat egész hangulatos zenék voltak Finom sörökkel kcsiit drága de finom ételekkel. Egy standnál sörsajtokat is árultak  illetve estefelé a perecek ára lement még 100 ft-ért is lehetett kapni. Kicsit száraz volt de annyit bőven megért. Én jól éreztem magam ha lesz jövőre is elmegyek reméljük több kisfőzde fog részt venni a fesztiválon.

Egy újabb cikk tőlem egy javítandó fronton. A csapolt sör fogyasztása az elmúlt 10 évben közel a felére esett vissza, aminek talán legfőbb oka a fogyasztók bizalmatlansága és talán maga a tényleges minőségromlás. Ezt a nagy sörgyárak is észrevették ittvan példának a „Soproni tökéletes csapolás” kampánya, plusz a különböző sörgyárak nyereménykampányai is mind csapolt sörre váltható kuponokat tartalmaznak.

Az első a higiénia és a hozzáértés lenne ittis, de nem hiszem h olyan bonyolult lenne kicsit lejjebb ereszteni a poharat mikor már ¾-ig van és nem érne bele a csap a sörbe. És esetleg kis vízzel átlötybölni a korsókat. De ez azért sok helyen megvan és nem ez a legnagyobb probléma, hanem hogy esténként nem szedik le a hordókat és mossák át a rendszert kicsit ,h ne maradjon sörmaradvány a csapban. Mert az a következő napit is elrontja. Valamint ha előtted nem rendelt csapolt sört senki pár órája már azon felül h kicsit melegedett annak a sörnek sem tökéletes az íze. Illetve az utolsó talán legrosszabb eset mikor egy régi úgynevezett „döglött” sört adnak a vendégnek. Nagyjából ennyit a nem szándékosságból vagy esetleg csak lustaságból, hozzánemértésből elkövetett sörrontásokból.

A nagyobb probléma a szándékos rafináltabb módszerekkel van. Ez nagyrészt a sör vizezésében merül ki, bár hallottam olyat is ,hogy valaki más maradéksörére csapolták rá a frisset. A legegyszerűbb egy olyan pohárba csapolni aminek az alján már van víz. Ismerősöm pincérkedett egy darabig ők a kicsapolt sörre öntötték rá a szódát. Olyan 3-4 deci sört öntöttek föl szódával jelölésig. Tehát az ilyen helyeken a legnagyobb a kockázat ahol nemtudni mi történik a sörrel mielőtt hozzánk ér. Illetve magasabb pult alacsony sörcsap esetében szoktak a pohárzuhanynál ügyesen fordítani de így szerintem max fél deci marad benne.(ilyen esetben is volt hogy szóltam. Egy kis 25-30 körüli csinibaba volt a pultnál és gyorsan csap alá is tartotta a poharat és erősen ellenkezett ,hogy ő ilyet hát hogyképzelem én ezt stb.)

Másik lehetőség ,ha a hordó szelepét a helyén tartó kis fémtüskét kitörik így a sörre rálehet önteni a vizet. Ennek csak az a hibája ,hogy ezeket a KEG-eket nem veszik vissza a sörgyárak. És ha jól tudom a KEG-ek ára 5000 fölött van tehát nem igazán éri meg ez a módszer. Előzőleg említett ismerősöm szerint van valami nem túl egyszerű módszer amivel épségben marad a hordó és vizet lehet tölteni bele. Ezt azonban ő sem tudja csak hallott róla. (Elgondolkodtunk a dolgon és arra jutottunk ,hogy talán amikor a hordóra rávan téve az a kis kétlyukú eszköz amienk egyik végén a sör jön a másikon a CO2 megy, talán úgy ha a sör helyére vagy a széndioxid helyére valami nagyobb nyomással érkező vizet kötünk akkor betud folyni a hordóba).

A vizezés megléte bárki bármit mondd bizonyított. Egy kocsmában ahol gyanakodtam megnéztem kértem egy csapoltat és vettem egy üvegeset kitöltöttem amit korsóba. Csodák csodája a csapolt jelentősen világosabb volt és az ízén is lehetett érezni a dolgot.

 Bár ezekért a körülményekért még mindig összetehetjük a kezünket. Fater mesélte (Erdélyben született nevelkedett) náluk annak idején nagyon ritka volt asz üveges sör a csapoltat pedig vizezték nem is kicsit, az ő bevallása szerint alig volt sör íze. Olyat is hallott bár ezt szeretném nem elhinni ,hogy mosóport raktak bele a habzás érdekében. Ezt is érezte az ízén kicsit sokszor azt mondja. Az üveges söröket pedig csak ritkán éttermekben lehetett kapni és csak akkor ha ételt is rendeltél. Ehhez képest a mostani viszonylatok hihetetlenül jók ,de közel sem állnak ahhoz ami elvárt lenne szerintem. Én magam ismeretlen helyen üvegest rendelek illetve ha sokkal jobb a felhozatal az üvegesek frontján mint a csapoltaknál. Egy szépen megcsapolt finom sör viszont jobban értékelhető jobb érzetet kelt az emberben mint egy üveges.

Az első sörös cikk után következik hát az első kocsmás cikk. Mint mondtam szeretném a véleményeket emelni de ehhez a kiszolgálás minőségét is emelni kell. A legalapvetőbb dologról lenne szó egy kocsma életében a sörről, ennek is a hűtéséről. Mert mégis egy nyári napon beülünk egy hideg sörre, örülünk neki mikor meglátjuk és aztán milyen lelombozó mikor meleg. 

Márpedig elég jellemző főleg vidéken ,hogy kérek egy sört és amikor megkapom nemhogy a pára nem gyöngyözik rajta de még a csapvíz is csak hűtené az üveget.

Ennek az általános oka az hogy ha egy pár vendég iszik néhány sört, kinyitják a hűtőt és kap mindenki egyet általában a sorok elejéről. Erre a kocsmáros (általában nők főként középkorúakra jellemző) ha már fogyott egy pár sör akkor azt pótolja a raktárból hozottakkal. Ez szép és jó csak ha a következő vendég kér még 1 sört akkor azt kapja meg ami csak 2 perce van a hűtőben. Ennél is szebb amit egy Nyíregyházi kiskocsmában láttam ,hogy a sört egy mélyedésben tartják a falban(mint egy vakablak) pont a hűtő mellett ahol az összes meleg kiáramlik a hűtő hátuljából. Egy olyan fölmelegedett sörnek pedig nem 10 perc amíg lehűl. Én panaszoltam a dolgot (sajnos csak miután fizettem fogtam meg az üveget), azt a választ kaptam ,hogy ő bizony nem fog kivenni 5 üveget csak ,hogy én a hátuljából hideget kapjak(és csodálkoznak miért pang a hely). Bár volt ahol elnézést kértek érte és mondták, hogy ezután figyelnek.

Másik lehetőség, bár ezzel ritkán találkozni. Bementem, kértem egy Soproni 1895-öt a srác hátramegy hoz egyet majd mielőtt bontotta rákérdeztem: „ Azt hűtőből hoztad?” A válasz természetesen a nem volt. Szóval inkább másik sört választottam. Itt is rákérdeztem a dolgokra azt mondták előfordul, de még senki nem panaszkodott. Na még ilyet nemhogy nembaj ha szar a sör de már az sem ha meleg.

Arra kérném tehát kedves olvasóimat (már ha vannak/lesznek). Ha ilyenbe belefut más is akkor szóljon a kiszolgáló személyzetnek, egy idő után tanulniuk kell belőle. Ha más nem megjegyeznek és legalább akkor eszükbe jut és hideget kapsz(egy két rosszindulatú dörmögés mellett) ,hogy ne panaszkodj.

Megjegyzem azért vannak bőségesen olyan helyek ahol erre figyelnek. Szólnak ,hogy még nemrég került be és kérjünk valami más fajtát a következő körre hideg lesz vagy hasonló. Olyanok is ahol 2 hűtő van az egyikből kiszolgálnak a másikból pótolnak.

Bár szívem szerint a fogyasztóvédelmi ellenőrzéseknél én arra is szabnék bírságot ha 10 foknál melegebben adják a sört (persze ez a tömeglágerekre vonatkozik) . Bár elvileg a vizezésre is van bírság mégis találkozni vele főként fesztiválokon(erről még fogok írni). 

Először is kezdjünk egy kis bevezetővel. Namost ilyen problémák nem voltak az 1930-as évekig, mivel a dobozok egyszerűen felrobbantak a túlnyomástól. Történt aztán ,hogy rájöttek egy kis műanyag réteget kell húzni a belsejére és máris megbírja a doboz a nyomást.

Ugyanezzel a technológiával a fa hordókat fém kivitelezés váltotta föl ,máig is abból jön a finom csapolt sör.

Elég szépen terjedt a dobozos sör.Egyik oka a sikernek ,hogy az emberek mindig vevők a nagy újdonságokra. A másik ok a könnyű szállítás, tárolás, kisebbek valamint sokkal nehezebben törnek mint üveges társai. Sokkal könyebb elvinni egy táskában vagy bepakolni a hűtőbe a dobozos söröket. Tehát tárolás szállítás téren nyert a doboz.

Nade mindez milyen áron? Nézzük meg!

Először nézzük a külsejét: Ki hogy de szerintem majdnem mindenki egyetért hogy az üveg elegánsabb, előkelőbb, minőségibb tartalmat sugall már első ránézésre is.

Maga az ivás a második szempontunk. Szerintem bekapni azt a fémdarabot ami még nem is igazán áll az ember szájára megint csak nem kellemes. Sört akarok inni nem fémeket kóstolni meg a sok kézről rákerült baktériumot és koszt ami érte amíg eljutott hozzánk.

Aztán következik az íz. Sokan mondják(többek között én is) ,hogy a dobozos sörnek másabb íze van. Szerintem egyértelműen rosszabb nem vagyok biztos benne hogy ez az alumínium íze vagy valami más okozza a dolgot de az biztos ,hogy rossz. Valószínűleg nem az alumínium mivel az előbb említettem ,hogy műanyag réteg van rajta. Bár az lehet nem fedi le teljesen, szóval tudja fene már hogy mivan.

Majd jön még egy dolog a sör hőmérséklete. A vékony alumínium doboz elég jó hővezető és még vékony is tehát olyan mint ha ott se lenne ha nem még rosszabb. Ellenben az üveg elég jól tartja a hőt ennek negatív hatása mikor egy fölmelegedett vastag falú korsóba csapolnak amit kisem öblítenek előtte rögtön fölmelegszik a sörünk.

Nézzük meg az árat is hamár így körbejárjuk a témát. Ha bemegyünk a boltba akkor több pénzt otthagyunk az üvegesért, naggyából 5 forinttal ahogy figyeltem újabban. Az üveget visszavive viszont 25 forintot kapunk tehát 20 forinttal nyert az üveg.(Bár ebbe nemhiszem ,hogy minden Józsi belegondol)

Csakhogy teljes legyen a lista nézzünk rá a környezetvédelemre. Talán itt a legnagyobb az üveg előnye. Hiszen visszaváltják és vagy kimossák újracímkézik töltenek bele másik sört vagy újraöntik az üveget úgy ahogy van. De ha valaki csak úgy eldobja a semmibe azzal sincs olyan nagy baj, az üveg nem egy környezetszennyező anyag. Az alumínium ennek ellenére majdnem mindig a szemétben végzi. Újra lehet ugyan hasznosítani de ez azért elég ritka eset sztem a 90% kukában végzi (Legalábbis idehaza). És nem is ez a baj hanem az új doboz előállítása eszik rengeteg energiát, amit nem kell továbbmagyarázni. (nameg vörösiszap és társai)
 

Nem mondom ,hogy objektív voltam de szerintem megvan a győztesünk az üveges sör formájában. Ha valaki tudja miért olyan rossz a dobozos íze az írjon.(a dobozos melletti további érveket is elfogadok.)

A blognak igazából 2 fő témája van:

I. Természetesen a sör. Van már rengeteg nagyon jó blog (Számomra top3:serteperte, sörbúvár, folyékony kenyér) amik lefedik szinte az egész témát a gyártástól a történelmen át a különleges sörök bemutatásáig(ebben főként a KK jeleskedik) és még sok mást.

Egy rés azonban maradt a fiatalok (azaz saját korosztályom, 19 éves vagyok) szempontjából bemutatni a sörkultúrát és kicsit rájuk hatni. Mert attól ,hogy a Heineken-nek szépek a reklámjai még nem biztos h annyira jó is. A mindenhol kapható sörökről írnék amit szinte minden kocsmában vagy boltban megtalálunk (és ezek közül kiválasztani a legértékelhetőbbeket), talán néha kicsit különlegesebbekről is. Ráfér egy kisebb okítás a fiatalságra mert a fele még a barna sörről sem hallott nemhogy a felsőerjesztésűről. Természetesen ez csak egy szegmens a cikkek nagyrésze mindenkinek szól.

II. A kocsma és annak kultúráját kicsit fölhozni. Elegem van abból ,hogy a Magyar embernek olyan dolgok jutnak eszébe a kocsmáról mint: „csak az alkoholisták járnak ”, „az emberek kötekednek és verekednek”, „belédkötnek,kirabolnak”, „csak a zűllésre való” és még sorolhatnám. Ilyen helyek tényleg vannak és valószínűleg lesznek is, de én ettől elrugaszkodva szeretném megváltoztatni minél több ember véleményét és talán magukat a kocsmákat is. Olyasmiket szeretnék hozzákötni mint „délutáni nyugodt sörözgetés”, „baráti beszélgetés elmélkedés ”, „társasági élet”, „egy hely ahol mindig lehet lazítani és szórakozni”,stb. Ilyen helyek is vannak és ilyen emberek akik ezt gondolják ,viszont sajnos ez jóval kevesebb. Vannak erre példák Pl: az Angol Pub a társadalmi élet központja. Kicsit közelebb itt vannak a Cseh kocsmák is ahol szinte minden nap bemegy az ember a maga kis kocsmájába a maga kis söréért. Tehát kicsit emelni szeretném néhány dolog színvonalát és az emberek szemében a kocsmákat. Nagy cél egy kis blognak de ha csak egy pár emberre is hatok már megérte.

Ráadás cél: Magamat is okítani. Sokszor egy-egy cikk végén kérdés lesz hagyva, amire nagyon örülnék ha válaszolnátok és talán okulhatok néhány idősebb tapasztaltabb sörbaráttól.

A nyelvtani hibákért elnézést sosem voltam jó benne. Az oldal küllemén még bőven van javítanivaló tudom énis majd lesz. Előbb közönséget kell szerezni aki megnézi.